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川味红烧牛排骨的做法

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川味红烧牛排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛排骨 500g

、

土豆 2个

、

干红辣椒 5个

、

泡椒 15个

、

八角 2个

、

花椒 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

姜 3片

、

大蒜 3粒

、

香菜 2颗

、

油

、

盐

、

味精

、

酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/10
排骨洗净斩块
步骤2/10 点击查看大图
土豆洗净削皮切墩永清水冲洗掉淀粉
步骤3/10
锅里加水，水开后倒入排骨飞水
步骤4/10
炒锅烧热后加植物油，
步骤5/10
油热后依次放入八角、花椒，干辣椒、泡椒、姜、蒜炒出红油
步骤6/10 点击查看大图
放入排骨继续翻炒一会儿加水莫过排骨在高一些转入炖锅加入酱油料酒，水开后转小火炖一个小时
步骤7/10 点击查看大图
倒入土豆煮到土豆软了为止
步骤8/10
调入盐和味精
步骤9/10 点击查看大图
出锅把香菜洗净铺在面上
最后一步点击查看大图
辣椒因个人喜欢而定不能吃辣的可以少放

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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