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豆沙小馒头的做法

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豆沙小馒头

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小时候放学，老是喜欢去买豆沙馒头～边有边吃～感觉好特别啊～一口一个(^_^)

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 250g

、

鸡蛋一个

、

糖（喜欢吃甜的可以多加点）适量

、

奶粉(炼乳或者牛奶）适量

、

酵母菌适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.把面粉称好2.加入鸡蛋3.加入糖4.酵母粉5.加入奶粉或者炼乳6.边加水（或者牛奶），边和面，把面和得不粘手就差不多了7.放进烤箱发酵30分钟，差不多2-3倍大～拉开絮状8.继续放进和面机和面～带用刀割来没有蜂窝状，就说明和好了9.把面团分成几分，弄成长长的，压憋，然后把豆沙放进去，然后捏好～然后把封口放下～用刀切的一小个小个的10.放蒸隔里面然后又放进烤箱发酵30-40分钟～11.直接用冷水垫底，蒸25-30分钟，待时间差不多了～关掉火然后闷3-5分钟（一定要闷，不然会塌！！！！）
最后一步点击查看大图
其实我之前觉得包什么陷都可以～我弄红糖弄过，结果糖漏了～一定要发酵哟～发酵最影响口感了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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