菠萝咕噜肉
浓浓的春意和菠萝咕噜肉很配哦。 菠萝的营养价值:具有健胃消食，解热消暑，利尿止泻，降血压，抗癌等功效。常食可降低血液黏度、抗血栓，可辅助治疗心脑血管疾病。 红椒的营养价值:瘦脸，减肥，防静脉曲张、盆腔积液、白细胞减少，可治疗肢寒畏冷、腹泻 猪瘦肉:具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。
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步骤1/11
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猪里脊150g,菠萝半个，红椒一个，青椒适量，鸡蛋清一个，盐，糖，淀粉，面粉，胡椒，生抽，番茄酱，清水。
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猪肉切片，放盐，胡椒粉，料酒。生粉拌匀，腌制20分钟
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步骤3/11
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胡萝卜切丁放入淡盐水中浸泡，去酸涩味。青红椒切丁备用
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步骤4/11
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取出蛋清，倒入肉中拌匀，多余的蛋清到出，不然下一步做不好
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步骤5/11
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把肉放入面粉中包裹均匀，筛掉多余的面粉
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步骤6/11
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终于可以架锅了，小火，入油，要足量，不然粘锅，筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅，
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步骤7/11
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肉下锅，大火复炸，一分钟左右捞出沥油
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步骤8/11
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取两碗清水，一碗放入番茄酱，生抽，搅拌均匀
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步骤9/11
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一碗放入淀粉，加水搅拌均匀
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步骤10/11
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架锅，不放油直接倒入调好的调料，开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠
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最后一步
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倒入炸好的肉，翻炒，让肉均匀的裹上酱汁，倒入青红椒以及胡萝卜丁，翻炒吧，至汤汁均匀的裹在所有的材料上，出锅摆盘
菠萝切丁后用淡盐水泡一下，不然太酸。 蛋清裹肉后剩余的蛋清要倒出来，不然面粉不容易裹均匀。 裹面粉后要筛掉多余面粉，便于炸制。 上图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-06
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