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提拉米苏的做法

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提拉米苏

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10~30分钟 | 配菜(中级)

马斯卡彭芝士 250g

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 60g

、

淡奶油 120ml

、

咖啡酒 50ml

、

手指饼干 75g

、

可可粉适量

、

糖粉（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。3、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。4、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。5、倒50ML咖啡酒。6、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。7、在酒杯里倒入一部分芝士馅8、重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。ps：步骤和步骤用都是君之的，我只照了自己做好的成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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