教科书式的牛排
好久没上传菜谱了 这道牛排绝对让你自信爆棚
-
步骤1/6
点击查看大图
牛排解冻 用盐和黑胡椒腌制 加入点蒜片让风味更佳
-
步骤2/6
点击查看大图
预热煎锅 最好选择厚底的或者铸铁的 因为煎牛排需要很高的温度
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅冷油 放入油（黄油和橄榄油就算了 黄油下锅就糊了 橄榄油是冷扎油不适合高温）我用的是芥花油 保持大火 下牛排 重点来了 一分钟不要动它 因为底面正在发生奇妙的美拉德反应 牛排好吃的秘密都在这里
-
步骤4/6
点击查看大图
一分钟后翻面 看看完美的焦化层（不是糊了哦）肉汁都被锁住 然后煎另一面 然后四周
-
步骤5/6
点击查看大图
熟度的话 自个看百度用软硬度来判断 也可以买个温度计插进去 里面55度左右就是5层熟
-
最后一步
点击查看大图
牛排的配菜选的是芦笋 牛排最好的吃法是配盐 岩盐最优 海盐次之 这样能让牛排的肉香和肉汁在口中迸发（黑椒汁我看还是算了吧）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-06
教科书式的牛排的其他做法
教科书式的牛排的相关分类
教科书式的牛排的相关推荐
-
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕
367810人看过 -
秒杀路边摊的炒年糕
4884147人看过 -
【滚滚厨房】草莓牛乳甜酒——超简单多变牛奶甜品Posset
265916人看过 -
酱油荷包蛋
152946人看过 -
脆皮红糖年糕
181294人看过 -
快手晚餐——营养好吃的上海菜饭
1175258人看过 -
红糖年糕
90778人看过 -
土豆饼
21401575人看过 -
土豆牛肉胡萝卜焖饭#铁釜烧饭就是香#
1136141人看过 -
芝麻红糖炒年糕
546094人看过 -
【白菜肉丝炒年糕】小时候的味道
1136391人看过 -
黄金薯角
263399人看过
