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豆角茄子#淘宝店：诗婷露雅伊贝诗旗帜店的做法

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豆角茄子#淘宝店：诗婷露雅伊贝诗旗帜店

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角适量

、

茄子（长茄子） 1个

、

老干妈

、

干红辣椒 5个

、

蒜末

、

菜籽油

、

盐

、

花椒粒

、

黄豆酱油

烹饪步骤

步骤1/4
豆角切长段，茄子切条，洗净备用；
步骤2/4
大蒜剁成蒜末，干红辣椒切段备用；
步骤3/4
起锅油热，倒入豆角大火快速翻炒，炒至表皮起皱放少量盐，转中火继续翻炒，炒至表皮略焦倒入茄子快速翻炒，炒至茄子熟透，盛盘备用；
最后一步
锅里放少量油，油热放适量花椒粒翻炒，花椒粒炒变色后，将花椒粒捞出，立刻把蒜末和干红辣椒段翻入炒锅花椒粒的油里快速翻炒，炒出香味转小火，加适量老干妈继续翻炒，炒匀后倒入炒好的茄子和豆角，转中火将菜炒匀，炒匀后加少许酱油和盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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