蒜蓉西兰花虾仁
西兰花怎么吃都爱,搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。
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步骤1/11
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虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份,加一勺料酒,半勺生抽,少许盐,一勺淀粉,稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。
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步骤2/11
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西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净,掰成小朵控水。
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步骤3/11
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葱姜蒜末切好备用。
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步骤4/11
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锅里烧热炒菜量的油,把西兰花煸炒至断生,注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。
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步骤5/11
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虾仁同样用少量油炒至变色盛出。
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油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。
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步骤7/11
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西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。
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步骤8/11
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加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,盐自定,因为蚝油比较咸我没有放盐。
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步骤9/11
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最后放入蒜末炒匀关火,因为西兰花和虾仁都是熟的,这里不要炒久,久了西兰花会变得颜色难看。
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步骤10/11
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装盘
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最后一步
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开动
西兰花不要用水焯,焯过的西兰花会失去爽脆的口感了,放少许油炒熟便可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
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