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家庭版蛋包饭（榴莲牌）的做法

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家庭版蛋包饭（榴莲牌）

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被我自己拍的这张封面图丑哭了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭一人份

、

粗火腿肠一小段

、

葱一小段

、

青椒半个

、

西红柿半个

、

胡萝卜适量

、

鸡蛋一个

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青椒、葱、火腿肠、胡萝卜、西红柿都切成丁
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧少量油，炒米饭不用放太多油，容易腻。油七成热放葱，爆出香味
步骤4/8 点击查看大图
依次放入胡萝卜、青椒、西红柿、火腿，翻炒片刻，加适量番茄酱（个人感觉提亮点颜色就可以了），翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
倒入米饭，翻炒均匀，盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
锅底刷一层薄油，或者不放油，小火摊一张鸡蛋饼，尽量薄一些，大一些
步骤7/8 点击查看大图
鸡蛋饼没有完全凝固的时候，关火。在蛋饼一侧放刚刚炒好的米饭，边缘留出空间，在边缘涂蛋液，把蛋饼没有放米饭的部分折过来，锅底的余温就会把鸡蛋烤熟了
最后一步点击查看大图
装盘。需注意的是，装盘不要用铲子，容易把鸡蛋饼弄破，把盘子倒扣在蛋包饭上（底朝上），用手按住，锅子反过来（底朝上），这时盘子底朝下，蛋包饭已经躺在盘子里了

小贴士

鸡蛋饼一定要摊薄一点，不然不好折过去哦！里面所有材料都可以换成个人喜欢的，家庭版嘛，就是随意～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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