6寸海绵蛋糕
全蛋海绵省去了分离蛋清和蛋黄的时间，只要把蛋糊打好了，掌握翻拌的手法，做好是很快速和容易哒！
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步骤1/6
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材料备齐，这盆蛋是我做其他蛋糕打蛋白混进蛋黄后打发失败的产物，还好能急中生智废物利用起来做全蛋海绵
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步骤2/6
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把糖全部加入鸡蛋中，隔温水打发至蛋液浓稠，滴落的蛋糊能保持纹路，不会很快消失即表示蛋糊打好，若纹路长久不消失，就表示蛋糊打过了，做好的蛋糕口感会很干，所以要注意，再低速打几下去掉大气泡
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步骤3/6
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分两次加入过筛低粉，翻拌均匀
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步骤4/6
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加入色拉油，再次翻拌均匀
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步骤5/6
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倒入铺好油纸的6寸蛋糕模中，轻震下气泡
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最后一步
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170度中下层，25分钟左右，出炉后倒扣冷切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-07
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