【铁板豆腐】——校门口的无敌人气小吃
有一阵青春电影横行,打上青春标签的一定有偷尝禁果、失恋、堕胎…… 然而我回忆起我的青春,竟然只有校门口的小吃摊记忆犹新,这是多么痛的领悟~~~ 铁板豆腐,是我们一起追过的超人气小吃!
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步骤1/8
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材料:主料:豆腐一块调料:淀粉,盐、孜然粉、辣椒粉各少许配料:红辣椒、香菜各少许
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步骤2/8
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豆腐一块先用淡盐水浸泡一会儿。
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步骤3/8
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切成1CM左右的厚片,两面沾上些淀粉
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步骤4/8
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锅中倒入比平常烧菜略多的油,放入豆腐。
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步骤5/8
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将豆腐煎至两面金黄,表皮起酥。
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步骤6/8
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撒调味:盐、孜然粉、辣椒粉(调味可能比炒菜略重)。
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步骤7/8
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来点红辣椒 。
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最后一步
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撒上香菜碎,或葱花,增色添香也,不喜欢当然可不加,但作为吃货,觉得味道会差几分~
其实什么豆腐都行,嫩豆腐最好吃,就是煎的难度大一点,易碎;老豆腐口感太实,味道又差点儿;所以一般就用中豆腐吧(含水量适中的豆腐)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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