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凉拌折耳根（鱼腥草）

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土家野火

这道菜，对于利川人来说再熟悉不过了，过年的年夜饭上不可能没有它的身影。每当快开春的时候，田埂上、土坡上、黄连棚里到处都有它的身影。小时候，总喜欢带着一把小锄头去挖，不知道挖坏了多少人家的田埂，为此还被骂得狗血淋头的，但怎么也挡不住美味的诱惑。现在更多的来说，它是故乡的味道吧……也有很多人吃不惯，就像吃不惯香椿芽一样的。但对于我们来说，无论是折耳根，还是香椿芽，还是刺老包，它都是童年的味道，家乡的味道。更何况鱼腥草有消食、健胃、利尿的作用。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
折耳根 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
酱油 适量
、
大蒜 3瓣
、
香葱 1根
、
辣椒面 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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