生日蛋糕
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步骤1/8
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先制作戚风蛋糕,5个鸡蛋,蛋黄蛋清分离,保证盆无油无水首先制作蛋黄糊:5个蛋黄,倒入40g玉米油混合均匀,加入牛奶60g混合均匀,加入糖35g.盐1g搅拌均匀,然后筛入低筋面粉,用手动打蛋器化'Z'状,搅拌均匀,备用
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步骤2/8
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然后操作蛋白糊:蛋白5个,滴入几滴柠檬汁,去腥!没有柠檬汁的,白醋也可以!糖粉分3次加入!一共加入40g第一次:蛋白成粗泡状第二次:蛋白变细腻第三次:蛋白可以提起弯
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步骤3/8
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然后,预热烤箱150°取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,然后全部加入,同样的方法翻拌!一定不要画圈,容易消泡!均匀后倒入8寸模具!抹平,震一下!放入倒数第二层!150°上下火60分钟 出炉前用牙签试一下!然后震一下,脱模倒扣!晾晾!脱模!切片!可以生日晚上之前烤!
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步骤4/8
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打发淡奶油200g+20糖!水果切丁备用!
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步骤5/8
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还有蓝莓洗净,控干
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步骤6/8
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抹面 裱花 装饰
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步骤7/8
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生日快乐!宝宝一岁了
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最后一步
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漂亮嘛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
生日蛋糕的其他做法
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