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葡式蛋挞｜美食台

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美食台

比起港式蛋挞的细嫩，葡式蛋挞的挞水因为加入了奶油，口感更香滑些，表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。趁着热气咬下去，皮酥得掉渣，蛋奶馅儿嫩得都可以吸了，即使冷了吃，味道也丝毫不差。这可是来自葡萄牙人的配方哦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
全脂牛奶 360克
、
淡奶油 240克
、
蛋黄 4-5个
、
炼乳 90克
、
无盐黄油 125克＋8克
、
低筋面粉 145克＋18克
、
细砂糖 65克
、
香草荚 1根
、
水 75克
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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