是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

黑椒牛肉粒｜美食台

浏览 51.7万 · 收藏 7958 · 学做 23

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

嘉宾Han（微信公众号：瀚厚HanAndHold）告诉大家，牛里脊肉要挑带点油脂的，这样肉会更加酥软。牛里脊这个部位比较鲜嫩，还适合做一些滑炒类的菜式，比如杭椒牛柳和广式芥蓝炒牛肉片。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

牛里脊 250克

、

黑胡椒 1克

、

糖 25克

、

盐 1克

、

白胡椒粉 4克

、

黄酒 10克

、

蚝油 10克

、

老抽 5克

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先腌制牛肉粒。将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块，加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止。再静置一会让肉吸收水分；
步骤2/4 点击查看大图
然后起油锅，将油加热至6成热，将牛肉粒炸至外层起壳后捞出；
步骤3/4 点击查看大图
另起油锅，加入蒜末煸香，再加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒，搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火，翻炒均匀，最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻匀，就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

换个做法

黑椒牛肉粒的相关分类

黄油年糕荠菜腌笃鲜青团春笋羊肚菌更多

黑椒牛肉粒的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许