懒人版酸豆角肉沫炒饭
这道菜是我从小吃到大的,因为在家里是有坛子随时泡着酸豆角(我们家那边叫酸豇豆)所以随时都能做,但是在学校就没这个条件,于是命中注定让我找到了图2⃣️这个袋装的酸豆角!最开始是我一个湖南的同学带给我尝了一包,从此一发不可收拾在马云爸爸那里成箱搬运(由此可见本人吃安利的属性非常强
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步骤1/6
肉沫提前用料酒腌20分钟,蒜剁成蒜沫,热锅倒油,放蒜末煸出香味
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步骤2/6
加入肉沫炒至变色,加半勺花椒粉继续翻炒
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步骤3/6
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加入酸豆角翻炒均匀
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步骤4/6
加入饭,把饭坨坨用铲子剁碎直至炒饭粒粒分明,混合得差不多之后加两勺生抽和半勺花椒面继续翻炒1分钟
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步骤5/6
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加入两勺水继续翻炒10秒后关火焖一分钟即可出锅,因为酸豆角味道很足,这道菜不用放盐拉
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最后一步
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饭如果吃不完还可以留着第二天摊一张蛋皮,做成蛋包饭哈哈
饭我这次用的是中午煮好的饭,下午用凉饭炒的,效果差不多,这次的量是一锅的,够4、5个人吃,如果一人量的话适当减少调料和酸豆角数量哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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