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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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本来是做蛋糕卷的，结果没有东西装了，就切块装快餐盒了，味道很赞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

玉米油 45g

、

白砂糖 60g

、

低筋粉 80g

、

玉米淀粉 8g

、

肉松适量

、

葱碎适量

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6
蛋白蛋黄分开，15克的白砂糖加入蛋黄里面，再加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器快速搅拌均匀，动作要快以免起筋。
步骤2/6
蛋白分三次加入剩余的白砂糖，打发至提起打蛋器有小弯钩状即可。
步骤3/6
打发好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀，刮刀切拌法，拌匀后倒入打发的蛋白里面继续切拌均匀。（图片怎么传不了^_^）
步骤4/6 点击查看大图
三能金盘铺上油纸，撒少许肉松（也可以不撒），蛋糕糊倒入烤盘中间，用刮板刮平，表面撒些肉松和葱碎即可。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱提前180预热五分钟，烘烤17分钟即可。
最后一步点击查看大图
组织很细腻，太好吃了～～～也可以卷成卷卷哦^_^

小贴士

操作和戚风一样的。唯一要注意的是：蛋白不用打全发，提起来一个小弯钩就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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