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艾草戚风小蛋糕～的做法

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艾草戚风小蛋糕～

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周末釆的棉花青一直放在冰箱里，想不好做什么，忽然想到可不可以做到蛋糕，立马行动，成品出来有股淡淡的艾草味，好吃极了～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

艾草汁 50克

、

鸡蛋 4个

、

油 40克

、

糖 25+40克

、

低粉 70克

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
新鲜的艾草挑净杂质～
步骤2/12 点击查看大图
入锅中焯一下水
步骤3/12 点击查看大图
放人榨汁机榨出汁水，待用～
步骤4/12 点击查看大图
其他材料全准备好～
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离～
步骤6/12 点击查看大图
蛋黄中放入25克糖，40克油，50克艾草汁拌匀～
步骤7/12 点击查看大图
放人低粉玉米淀粉划十字拌匀～
步骤8/12 点击查看大图
蛋白分次加糖打发～
步骤9/12 点击查看大图
将打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀～
步骤10/12 点击查看大图
拌好的蛋糕糊放入模具中入烤箱160度20分钟左右～
步骤11/12 点击查看大图
出炉，冷却后脱模～
最后一步点击查看大图
上面用巧克力装饰一下，美美哒下午茶时间～

小贴士

多芸碎碎念：做戚风蛋糕蛋白打发是关键，多做多练。每个烤箱温度不同，所以烤制时间视自己的烤箱情况而定～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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