雪人蛋糕
与豆果相识于寒冬,还记得那漫天的白雪。年来岁去,记忆如风,四季轮回,冬去春来。有美食相伴,与豆果一起,与美食大咖们一起。与豆粉们一起,听春草吐芽的声音,充满希望。听百花绽放的声音,激情满怀。听果实成熟的声音,收获喜悦。听雪花纷飞的声音,丝丝浪漫。在这樱花盛开的浪漫季节,做个雪人蛋糕,祝福豆果生日快乐!
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步骤1/14
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蛋白蛋黄分离
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步骤2/14
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蛋黄加入15g白糖、牛奶、橄榄油充分搅拌至糖融化
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步骤3/14
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筛入蛋糕粉切拌均匀
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步骤4/14
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蛋白加入柠檬汁盐和15g白糖打发
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步骤5/14
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分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中,以之字形切拌均匀
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步骤6/14
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将面糊倒入模具
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步骤7/14
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烤箱预热160度,上下火中层烤20分钟
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步骤8/14
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出炉冷却脱模
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步骤9/14
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糖霜制作:蛋白和糖粉
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步骤10/14
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蛋白分多次加入糖粉打发
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步骤11/14
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装入裱花袋
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步骤12/14
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按照雪人模型涂上蛋白霜
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步骤13/14
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巧克力隔水融化
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最后一步
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用巧克力做点缀,表面撒点椰蓉。OK!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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