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菠菜鹅蛋裸蛋糕的做法

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菠菜鹅蛋裸蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鹅蛋 2个

、

鸡蛋 1个

、

低粉 120g

、

糖 25+75（可）

、

葡萄籽油 75～80克

、

菠菜汁 75～80g

、

淡奶油 300ml

、

水果适量

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、分离蛋清和蛋黄。
步骤2/8 点击查看大图
蛋白加柠檬汁打出鱼眼泡，再加糖分三次打发。
步骤3/8 点击查看大图
打发到提起打蛋器有小尖角。
步骤4/8 点击查看大图
葡萄籽油、糖、菠菜汁依次搅匀，再加蛋黄均匀搅拌后筛入低粉。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌好的样子。
步骤6/8 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆里翻拌均匀，倒入模具轻震，130度60分钟。
步骤7/8 点击查看大图
打发淡奶油装饰即可。
最后一步点击查看大图
形状随意。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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