酱鸭
一天听到一人说吃上海酱鸭，感觉跟酱牛肉差不多就想尝试下，比酱牛肉稍微难一点。大家做的时候多煮一会，不然鸭子不烂，吃起来费劲。我做的不好的地方是鸭子买肥了，皮太肥。
-
步骤1/5
点击查看大图
热少许油，先把鸭肉皮朝下放入油锅内煎，目的是往出煸油，煸至金黄色后翻面煎鸭肉部分。
-
步骤2/5
点击查看大图
煸好的鸭肉。然后锅内放少油，爆香葱姜蒜花椒大料桂皮。
-
步骤3/5
点击查看大图
将煎好的鸭子放入爆好料的锅中，主意鸭皮朝上放，倒入生抽老抽，加水，待水开后，在鸭皮上放冰糖。用铲子将汤汁撩到冰糖上直至融化。
-
步骤4/5
点击查看大图
盖盖焖煮，直至鸭子软烂，用筷子可扎透。我煮了三十多分钟，感觉还欠火候。
-
最后一步
点击查看大图
酱好的直接剁开，摆盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-10
酱鸭的相关分类
酱鸭的相关推荐
-
#米饭最强CP#醋熘白菜&酸辣白菜，开胃爽口，简单易做
84743人看过 -
#餐桌上的春日限定#春笋烧肉
450860人看过 -
新手速成《红烧狮子头》
4715876人看过 -
腌笃鲜
235125人看过 -
#苏泊尔巧易旋压力快锅#之酱鸭
22301人看过 -
酱鸭
44570人看过 -
粉蒸排骨
1930829人看过 -
简单好吃又好做的捞汁荞麦面藕#中小学生做饭指南#
151701人看过 -
0难度‼️家庭版销魂叉烧
9822人看过 -
川贝雪梨止咳汤
39413人看过 -
洋葱、尖椒鱿鱼圈
105806人看过 -
腊鸭炖萝卜----给你新年不一样的美味
552631人看过
