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茄子烧土豆（少油版）的做法

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茄子烧土豆（少油版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 4个

、

大个土豆 1个

、

盐 6g

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

十三香 0.5勺

、

蚝油 1勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆和茄子切成滚刀块。
步骤2/6 点击查看大图
中火，适量油，土豆块炸七成熟备用。
步骤3/6 点击查看大图
茄子装盆，撒大概五克盐，拌匀放置二十分钟。杀出水后的茄子，轻轻用手攥干备用。
步骤4/6 点击查看大图
锅内放少许油，中火烧热，倒入茄子翻炒。提前把0.5勺十三香，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，3勺水放入碗里调匀，然后倒入锅内翻炒大约十分钟。PS：茄子用盐杀出水后，就没有那么喜油了。
步骤5/6 点击查看大图
倒入炸好的土豆，放入一克盐，再翻炒五分钟，撒上葱花，即可出锅。
最后一步点击查看大图
米饭杀手～茄子烧土豆就做好了！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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