超简单又美味家常酸菜鱼，不吃辣星人的福音
我是一个很喜欢吃酸菜鱼的人，但是却又忍受不了外面的地沟油，从老妈地方学来的方子，做出来的鱼肉又嫩又鲜，关键是干净啊
-
步骤1/11
点击查看大图
先给酸菜来个特写
-
步骤2/11
点击查看大图
鱼片成片之后，将鱼骨和鱼片分开，加入淀粉，糖和蛋清抓匀，放在一边。
-
步骤3/11
点击查看大图
酸菜切成片
-
步骤4/11
点击查看大图
将酸菜和鱼骨头一起下锅，凉水煮开
-
步骤5/11
点击查看大图
煮的过程中可以将葱和蒜切成末
-
步骤6/11
点击查看大图
水开后再煮个一分钟将酸菜捞出
-
步骤7/11
点击查看大图
鱼骨头继续留在锅中，将鱼片迅速一片一片下到锅中（要一片片下，不能整盘倒下去）
-
步骤8/11
点击查看大图
鱼片变白后关火，加入盐和鸡精调味，然后将鱼片盖在酸菜上，倒入鱼汤，撒上葱和蒜
-
步骤9/11
点击查看大图
把油倒入锅中烧热，浇在葱蒜上即可，瞬间香味就出来了
-
步骤10/11
点击查看大图
鱼肉很嫩，淀粉和蛋清很关键～
-
最后一步
点击查看大图
放开肚子去吃吧～
糖可以提鲜，喜欢吃辣的可以加点辣椒，因为家人都不吃辣，所以这个方子做出来的是不那么辣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-10
家常酸菜鱼的其他做法
家常酸菜鱼的相关分类
家常酸菜鱼的相关推荐
-
家常版红烧肉（超详细）
1089729人看过 -
绿豆沙
263924人看过 -
#以美食的名义说爱她#土豆丝窝蛋
69881人看过 -
#精致一人食#牛奶番薯粥
136862人看过 -
卤土豆卤海带卤千张干子
534420人看过 -
煮玉米
337008人看过 -
食美粥-营养粥系列|“油条鲜虾粥”砂锅炖锅做法易学易做 海鲜
159503人看过 -
香辣花甲
755233人看过 -
简单美味超级下饭的青椒炒肉
41367人看过 -
小炒牛肉
73580人看过 -
营养下饭菜~香菇焖鸡块
33780人看过 -
#我要上首焦# 豆角焖面
4501288人看过
