纯米浆肠粉
身为广东人，非常喜欢的一道早餐。
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步骤1/5
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1，大米洗3次，浸泡6小时以上，倒掉多余的水份。2，称一下湿米的重量。(湿米和磨浆用水的总重量为230~250克)
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步骤2/5
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用磨浆机磨米浆，变加水边磨至顺滑细腻无颗粒。
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步骤3/5
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倒一层薄薄的粉浆，蒸熟后刮起。(我用的是8寸披萨盘，30秒就熟了)
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步骤4/5
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成品
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最后一步
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淋上酱油即可。酱汁:生抽(少)，老抽(上色)，水(多)，盐，糖，白胡椒粉，蚝油，葱，姜
肠粉表面起满泡泡就代表熟透了，用电磁炉蒸一般30秒~90秒，煤气灶配肠粉撑则时间更长。(未蒸熟的肠粉容易断裂而且特别难吃)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-10
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