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卤鸡蛋的做法

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卤鸡蛋

浏览 13.1万 · 收藏 1193 · 学做 6

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喜欢吃卤蛋，觉得外面的不干净就自己学做了~

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1小时以上

鸡蛋 8个

、

盐适量

、

香叶适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

草果 2个

、

花椒适量

、

白糖 1勺

、

老抽适量

、

生姜适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋洗干净放入锅，加入以上材料~
步骤2/5 点击查看大图
加入水没过鸡蛋~
步骤3/5 点击查看大图
倒入老抽，小火煮至鸡蛋熟~
步骤4/5 点击查看大图
把煮好的鸡蛋蛋壳敲破
最后一步点击查看大图
然后把鸡蛋放回锅里再次煮开，关火让鸡蛋在锅里卤制2个小时以上~

小贴士

卤制时间长点更入味~加一抓茶叶下去就可以变成茶叶蛋啦，茶叶可以用铁观音或红茶~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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