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简单美味，电压力饭锅蛋糕的做法

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简单美味，电压力饭锅蛋糕

浏览 19.2万 · 收藏 4526 · 学做 12

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在入烘焙坑之前，我第一个做的就是电饭锅蛋糕，虽然成功了，只是家里那个普通电饭锅做的不好看，这回试试电压力饭锅做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极蛋糕又像轻乳酪，不湿，味道很好。又多一道懒人食谱啦～我跟豆小果的缘分居然开始于买买买，参加了新用户专享活动一元购，然后豆果优食汇（现在改名是”购好货“）活动相当划算，因为豆果的补贴吧，有很多优惠券，优惠力度非常大，要知道总统黄油卷73元4卷，面粉也是超级划算，为此囤货了很多，家里都放不下了，哈～在买买买的路上越走越远了。后来就开始在豆果传菜谱，不管有没有观众，我就是主角～祝愿豆果越来越好

食材清单加入采购清单

鸡蛋 252克

、

玉米油 40克

、

白砂糖 30克

、

面粉 40克

、

牛奶 40克

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：蛋糕粉、牛奶、黄油、鸡蛋、白砂糖、玉米油，称量好。
步骤2/12 点击查看大图
用黄油把内胆底部和侧面薄薄擦一层，备用。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄、蛋白分离到2个干净的盘里。
步骤4/12 点击查看大图
蛋白用保鲜膜盖住放冷藏备用。用蛋抽把蛋黄搅散、依次加入玉米油、牛奶继续搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入蛋糕粉，用蛋抽搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
步骤6/12 点击查看大图
冷藏蛋白取出，一次性加入白砂糖30克。
步骤7/12 点击查看大图
用料理棒2档搅打几次，至提起打蛋头蛋白呈直立小尖。
步骤8/12 点击查看大图
取一小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒回剩余蛋白中，翻拌均匀，至蛋糕糊细腻状态。
步骤10/12 点击查看大图
蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。
步骤11/12 点击查看大图
盖盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟，按'压力煮饭/白米快速'开始烤制。
最后一步点击查看大图
蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

小贴士

1、鸡蛋4个，约252克。黄油适量，用来擦擦电压力饭锅内胆，薄薄擦一层即可。 2、取蛋糕时戴隔热手套，防止烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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