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豆沙毛毛虫的做法

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豆沙毛毛虫

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

牛奶 90g

、

糖 35g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

豆沙团子 120g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油和豆沙。其它材料按照先液体后固体的状态依次放下。酵母在面粉中间挖个坑放下。启动揉面程序30分
步骤2/9 点击查看大图
然后放黄油启动下一个和面程序30分钟。再启动面包机的发面程序。这个东菱的面包机一边搅拌一边发酵的。大概又一个小时。就可以进入发酵。我设定为一小时发酵。面包机会温热的。进行第一次发酵
步骤3/9 点击查看大图
大概发到面团的两倍的的时候可以拿出来。用擀面杖。造型。排气。
步骤4/9 点击查看大图
分成团子。放十分钟排一下气。用手捏一捏。
步骤5/9 点击查看大图
用之前的豆沙分成6个团子分别用面团包包子一样包裹住。拍扁然后用擀面杖擀成牛舌状
步骤6/9 点击查看大图
均匀地在上面划上几刀不用划穿面皮。
步骤7/9 点击查看大图
两边一卷毛毛虫的形象就出来了。本来我要在头尾相接卷成圆的。老公说长条方便入口。所以后来没弄成圆形○。
步骤8/9 点击查看大图
下面放上热水，放进烤箱再次发酵40分钟左右。
最后一步点击查看大图
出来以后烤箱预热十分钟。面包入炉前刷上蛋液。170度烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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