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酸奶柠檬布丁的做法

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酸奶柠檬布丁

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酸酸甜甜的酸奶布丁，清清爽爽的口感。如果喜欢巧克力的，还可以加一层巧克力酱。不喜欢巧克力的，可以忽略材料C。方子可以做图中瓶子200毫升3杯，当然看你倒多满。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

A:牛奶 200克

、

淡奶油 90克

、

细砂糖 55克

、

吉利丁片 10克

、

B:酸奶（无糖） 170克

、

柠檬汁 35克

、

C:巧克力 30克

、

奶油 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料A，牛奶，细砂糖，淡奶油，全部放锅中加热并轻轻搅拌至细砂糖融化。（不要大幅度大力搅拌，避免起气泡）
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软后，沥干水分，直接放入牛奶里面搅拌融化，不过牛奶一定要还是温热的，不然融化不了。但也不能太烫，会破坏吉利丁的凝固性。
步骤3/9 点击查看大图
然后加入材料B中的酸奶，柠檬汁，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量香草精。（没有可忽略）
步骤5/9 点击查看大图
最后倒入玻璃瓶中，可以轻震几下，去除表面大气泡。放冰箱冷藏至凝固。2小时以上。
步骤6/9 点击查看大图
如果喜欢巧克力酱的，可以制作巧克力酱。
步骤7/9 点击查看大图
巧克力砖隔水加热融化后，加入淡奶油搅拌均匀就可以了。然后再改中小火，加热至微沸。冷却后就可以备用了。
步骤8/9 点击查看大图
吃的时候，在布丁上浇上巧克力酱就可以了。不喜欢巧克力的省略
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吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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