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【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品的做法

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【红丝绒曲奇】——COUSS CO-6001出品

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红丝绒曲奇M颜色优雅，内部湿润绵软，口感和普通黄油曲奇略有不同。这次用卡士60升大烤箱的烘烤，一烤盘可以放很多块，不用再麻烦地一盘盘来烤。而且烤色很均匀。大赞哦~ ~~by@寻找桃花岛69523

食材清单加入采购清单

鸡蛋 30克，

、

面粉 130克

、

奶油奶酪 25克

、

糖 50克

、

黄油 50克

、

无铝泡打粉 1克

、

可可粉 8克

、

红曲粉 8克

、

食用色素 1滴，

、

糖粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉、可可粉、红曲粉和无铝泡打粉，混合后过筛。
步骤2/10 点击查看大图
撰写制作步骤黄油和奶油奶酪刮成薄片，在室温下软化后，加入细砂糖，打至顺滑。
步骤3/10 点击查看大图
撰写逐次加入蛋液，打至完全融合。制作步骤
步骤4/10 点击查看大图
撰写制作筛入粉类材料，加二滴红色食用色素和两滴香草精，拌匀。步骤
步骤5/10 点击查看大图
用手捏成稍薄的小圆饼，放在烤盘上。中间留少许膨胀距离。
步骤6/10 点击查看大图
COUSS CO-6001烤箱，上下火150度预热完后烤盘入中层，烘烤18分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
取出放在晾网上，晾凉后，在表面筛少许糖粉即可。
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、因为北方室温仍然较低，我把盆坐在温水里打的。不用打发，打至顺滑即可。 2、降低了无铝泡打粉的用量，不是普通黄油曲奇酥脆的口感，外部较脆，内部是稍湿润柔软的口感。如果喜欢酥脆的，可把奶油奶酪全换成黄油，将黄油打发，并增大无铝泡打粉的用量。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，具体要根据烤箱性能和饼干的大小厚薄酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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