砂锅排骨土豆
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步骤1/6
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排骨洗净血水,加入两勺料酒,一勺盐腌制~之后烧开水,将排骨放入焯一下~
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步骤2/6
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腌制排骨的同时,将葱、姜、蒜、香菜切好备用~
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步骤3/6
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热锅冷油,将葱、姜、蒜爆香,之后将腌制好的排骨倒入,小火煎至两面变色,盛出~
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步骤4/6
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将煎好的排骨倒入砂锅中,倒入热水(防止肉忽遇冷水变紧),放入5个大料,2勺酱油,1勺料酒,1勺蜂蜜,盖住盖子,小火慢炖1小时~
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步骤5/6
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此时将土豆削皮,切成滚刀块,热锅冷油,将土豆煎一下,可以使土豆炖的更加软糯~排骨炖到1小时,将土豆块加入~继续炖30分钟~
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最后一步
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成品,出锅之后上面撒上一些香菜~美味的砂锅排骨土豆就出锅啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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