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卤水鸡脚的做法

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卤水鸡脚

浏览 49.0万 · 收藏 6772 · 学做 31

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常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚，光闻着卤水的香味，就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~ 没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间，想做来解解馋，光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~ 今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来，简单得多~~~ 调料相对较少，操作流程简单，用时少~~~但是，简单亦会美味~~

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鸡脚 294g

、

老姜 4片

、

小葱 5颗

、

生抽 15毫升

、

老抽 10毫升

、

料酒 5毫升

、

盐 3g

、

冰糖 3粒

、

鸡粉 5毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；
步骤2/9 点击查看大图
鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；
步骤3/9 点击查看大图
焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；
步骤4/9 点击查看大图
锅底放入小葱段；
步骤5/9 点击查看大图
再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，鸡粉；
步骤6/9 点击查看大图
再调入适量清水；
步骤7/9 点击查看大图
放入鸡脚，大火煮开后转小火焖15分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
鸡脚煮熟后，中火略略收汁；
最后一步点击查看大图
关火，盛出。

小贴士

1、调料可根据个人口感调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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