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捞汁皮蛋豆腐的做法

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捞汁皮蛋豆腐

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简单的开胃菜，在闷热的天气里尤其有吸引力噢，单纯的成品捞汁口感没有那么丰富，单位同事建议我加完这些配料后，果然味道更为完美呢，配料没有固定的比例，调和完尝一下，喜欢就好，很简单的快手凉拌菜，快来试一下叭

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 3颗

、

内酯豆腐半盒

、

黄瓜少许

、

西红柿少许

、

辣椒（辣妹子） 1个

、

捞汁适量

、

海鲜酱油适量

、

糖适量

、

陈醋适量

、

香油少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
皮蛋君剥3颗，用线割开。
步骤2/6 点击查看大图
内酯豆腐用淡盐水浸泡，切成小片。
步骤3/6 点击查看大图
黄瓜和西红柿切成小丁，辣椒（俗称辣妹子，超级辣的一种）去掉蒂和芯，切成四条，备用。
步骤4/6 点击查看大图
将捞汁、糖、醋、酱油、蚝油、香油调和成浇汁，辣椒放到浇汁里浸泡10分钟，然后捞出。（因为不喜欢吃葱和香菜，所以没有加到浇汁里，如果没有忌口，可以加入这两样，味道更为丰富噢，辣椒也可用辣椒油代替）。
步骤5/6 点击查看大图
将切好的皮蛋和豆腐摆盘，撒上黄瓜和西红柿丁，最后一步，浇汁。
最后一步
P.S.吃之前放冰箱里冰10分钟，口感会更好哟！

小贴士

皮蛋用线隔开的形状才整齐漂亮，内酯豆腐用淡盐水浸泡一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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