是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
麻辣香锅-「排骨一锅香」的做法 点击查看大图

麻辣香锅-「排骨一锅香」

浏览 7.1万 · 收藏 662 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Jacqueline梁粱

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
排骨 800g
、
花菜 200g
、
莴笋 200g
、
姜蒜 各20g
、
干辣椒 30只
、
料酒 2勺
、
八角 5颗
烹饪步骤
小贴士

干辣椒要又长又肥的，辣椒用刀切开一道口，不要切断

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

换个做法

麻辣香锅的相关分类

黑椒牛排 黄油年糕 榆钱 青团 香椿炒鸡蛋 春笋 更多

麻辣香锅的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许