蒿子粑粑
家乡的一道特色美食。
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步骤1/8
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摘回来的青蒿洗净，焯水挤去水分，多揉洗两遍，洗去黑色的汁水，做出来的蒿子粑粑不会发黑。
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步骤2/8
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处理好的青蒿切末备用
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步骤3/8
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锅烧热加底油把腊肉丁煸出油，再加葱姜末炒香
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步骤4/8
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然后加入青蒿末翻炒，加适量开水，调味，加盐，五香粉，鸡精
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步骤5/8
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水开后，一点点把适量粘米粉搅入锅中烫熟
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步骤6/8
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和好的面团醒十分钟，在做成大小合适的小剂子备用
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步骤7/8
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平底锅刷油，把小剂子做成薄后均匀的饼煎至两面金黄（大约8分钟左右，中间翻面一次）
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最后一步
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做好的蒿子粑粑，外酥里糯，清香可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-12
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