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香菇酱的做法

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香菇酱

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宝贝很喜欢吃香菇，之前在超市买了一瓶香菇酱回来孩子吃了一直念念不忘，一直想都做迟迟没有动手

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干香菇干花菇一碗

、

姜葱蒜末适量

、

豆豉适量

、

郫县豆瓣适量

、

耗油适量

、

酱油适量

、

盐一小匙

、

糖一小匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇洗净泡开切粒，泡香菇的水留着一会有用，豆豉冲一下水随便切几刀（为了更容易入味）酱葱蒜切末，葱我选的干葱头比较香
步骤2/6 点击查看大图
热油爆香酱葱蒜末，注意火候不要太大，
步骤3/6 点击查看大图
加入豆豉翻炒几下这时放入糖调味炒均匀后出锅备用，不用炒的太干了，一会还回锅炒，不然蒜末和豆豉会发苦
步骤4/6 点击查看大图
重新放油，多放一些油，中火煸炒香菇粒成焦黄色时放盐，酱油，耗油翻炒入味后倒入豆豉酱葱蒜末和豆瓣翻炒均匀加入三四汤匙香菇水用大火煮一分钟即可
步骤5/6 点击查看大图
还没做好时宝贝就说闻到香味了哈，做好给两宝尝了说比上次买的还好要吃，哈哈，不知道是真心话还是逗妈妈开心，反正我心里乐呵呵的
最后一步点击查看大图
香菇酱还可以用豆皮生菜卷着吃，豆皮切成小块焯一下就可以了，宝贝说太美味了

小贴士

我选了两种菇，因为香菇比较香，花菇比较有肉，结合就更完美了哈。孩子更喜欢不添加郫县豆瓣的味道，适合我们南方人的口味，当然口味重的可以多放，爱吃辣的加上辣椒更开胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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