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炼乳葡萄干面包的做法

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炼乳葡萄干面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

炼乳 46g

、

全蛋液 30g

、

细砂糖 25g

、

盐 3g

、

牛奶 142ml

、

酵母 3g

、

玉米油 20g

、

葡萄干 80g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来一张完成图，第一次发菜谱，大家多包涵
步骤2/13 点击查看大图
先把所有材料准备一下，图片中少拍了一下油，不好意思了
步骤3/13 点击查看大图
所有材料加进面包机里，启动生面团模式，25分钟
步骤4/13 点击查看大图
初步揉面完成后，加入玉米油，继续生面团模式，30分钟
步骤5/13 点击查看大图
从面包机里面拿出来，放进面盆里，进行第一次发酵
步骤6/13 点击查看大图
发酵至两倍大，面团拿出来整形
步骤7/13 点击查看大图
80g葡萄干先切碎
步骤8/13 点击查看大图
类似牛角包的做法，面团擀成大大的长方形，用刀分成图片中一样的多个三角形，在上面铺上葡萄干，然后卷卷卷
步骤9/13 点击查看大图
卷
步骤10/13 点击查看大图
卷
步骤11/13 点击查看大图
卷
步骤12/13 点击查看大图
然后进行二次发酵，发酵完，刷上一点点鸡蛋液，进烤箱，170℃烤25分钟
最后一步点击查看大图
还是很像牛角包的吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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