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酸菜牛肉

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暗香5656

本人向来基本不吃牛肉更不会做牛肉，但今年过年大哥做的酸菜牛肉让偶一餐干掉两大碗米饭还直呼不过瘾，之后连续三天都有上这道菜，每次都是上桌没多久很快被扫个精光，所以，为了以后有口福只好自己动手了。做出来的味道不是一般的下饭呀！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 250g
、
酸菜 300g
、
青蒜 1根
、
香芹 1棵
、
蒜头 3粒
、
姜 1块
、
指天椒 4颗
、
米酒 2匙勺
、
酱油 2匙勺
、
盐 适量
、
白糖 少许
、
生粉 1匙勺
烹饪步骤
小贴士

1、市场买的酸菜早炒干水分，一是炒去酸菜中的异味，二是使酸菜口感更脆，也能更好的吸收牛肉的汁水，更入味。如果是干净袋装的东北酸菜免炒干一步。2、牛肉要横纹切 3、牛肉要大火爆炒，动作要快，晚一秒起锅口感都会老的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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