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椰奶冻的做法

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椰奶冻

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椰奶冻和木瓜椰汁冻类似，是一款快手小甜品，冰冰凉凉很适合夏天食用。我不喜欢用吉列丁，所以用白凉粉代替作为凝固材料。白凉粉用法简单，可以做各式各样的果冻，是俘获萌娃滴神器。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

椰汁 250ml

、

淡奶油 100ml

、

炼乳 15ml

、

白凉粉 18g

、

椰蓉 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
椰汁、淡奶油、炼乳、白凉粉倒入奶锅。
步骤2/6 点击查看大图
边搅拌边小火加热至起泡。
步骤3/6 点击查看大图
乐扣盒里铺一层保鲜膜，椰汁混合物稍稍放凉（白凉粉凝固的比较快，如果放至室温，就会凝结起来），倒入盒内。
步骤4/6 点击查看大图
放冰箱冷藏半小时后取出切块。
步骤5/6 点击查看大图
椰蓉倒入碗内，把切好的椰奶冻块放入碗里，裹上椰蓉。
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成品。

小贴士

不喜欢奶味太重的可以适当的减少淡奶油的比例，放60ml左右不但可以使椰奶冻的颜色白嫩，还可以令口感更嫩滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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