黄瓜山药金针菇炒鸡蛋
春天多吃鸡蛋黄瓜山药，降燥润脾
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步骤1/5
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把黄瓜切丝，山药去皮切小丁，金针菇磨成碎，和鸡蛋混合在一起，最后撒点盐入味
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步骤2/5
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锅里放的油多些，这样不粘锅，容易定型，也容易翻锅
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步骤3/5
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翻锅是这样的效果，鸡蛋焦焦的才香
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步骤4/5
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放水，不要太多，差不多与菜齐平，撒入胡椒粉，滴入辣椒油，水滚之后下入油麦菜段
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最后一步
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出锅的时候贴锅边淋入醋和香油，再加上一点辣椒油！
油麦菜和山药都喜欢辣椒，所以可以多放些辣椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-14
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