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铁板日本豆腐的做法

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铁板日本豆腐

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日本豆腐又称玉子豆腐、蛋玉晶、鸡蛋豆腐，起源于日本江户时代，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

日本豆腐 500g

、

牛肉沫 30g

、

美人椒 30g

、

葱姜蒜沫 30g

、

洋葱 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二
步骤2/12 点击查看大图
一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉（即干粉糊）
步骤3/12 点击查看大图
美人椒杭椒切小圈，洋葱切丝垫底用，我还自作主张切了彩椒
步骤4/12 点击查看大图
还准备了牛肉沫和西红柿一会儿爆香用
步骤5/12 点击查看大图
锅上火，倒油，67成油温下入豆腐
步骤6/12 点击查看大图
控制好油温哦炸至金黄色就捞起
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另起锅，油少许，加葱姜蒜沫，料酒少许爆香(好帅好香！)，下牛肉沫爆香，再下西红柿翻炒起糊(可以适当加点番茄沙司)，然后加入一大半的洋葱椒圈，加水，调味(生抽，盐味精少许，反正口味鲜咸略带番茄自然酸，还有椒圈的清香)
步骤8/12 点击查看大图
这个时候别忘了铁板留底油上火先烧热
步骤9/12 点击查看大图
撒上剩下的洋葱椒圈
步骤10/12 点击查看大图
大火直接收汁，盛入铁板，浇上多余汤汁即可，铁板关火带手套端出来，上桌(找个配套木拖垫一下哦)
步骤11/12 点击查看大图
嗯嗯嗯，真香
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看看一口没剩

小贴士

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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