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柠檬香煎秋刀鱼的做法

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柠檬香煎秋刀鱼

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“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解…”

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30–60分钟 | 配菜(中级)

秋刀鱼 3-4条

、

姜一块

、

大葱 1根

、

柠檬一个

、

味极鲜(生抽) 适量

、

红米椒 2-3个

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料
步骤2/5 点击查看大图
洗干净，改十字刀，抹盐，四五片姜切成末，加点盐薄铺在鱼肚子里，腌制半个小时左右，记得翻面。
步骤3/5 点击查看大图
加油煎至两面金黄
步骤4/5 点击查看大图
蒜末，葱末，红米椒卷一起下滚炒炒出香味，一勺一勺浇在雨身上反复两三次后加生抽，鱼翻面，煎三十几秒，关火，撒少许柠檬汁，装盘。
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出锅

小贴士

腌制很重要，秋刀鱼是海鱼，本身带有很浓的腥味和酸味，加柠檬汁这样提香吃起来很清新～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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