自制素鸡豆腐卷
一直特别爱吃豆制品,我家小区做豆腐那家的干豆腐特别好吃,做的也安全、放心,不过他家卖的素鸡都是上的,总是感觉吃着不踏实,于是就自己动手做了起来,还真的成功了
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步骤1/11
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锅里放水,先将花椒,大料,桂皮,香叶放进水里,把水烧开后,放进半小勺小苏打
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步骤2/11
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把豆腐皮放进锅里闷20分钟
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把豆腐皮捞出来,平铺,碗里倒上酱油和糖,用刷子一层酱油一层豆腐皮摆好。
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步骤4/11
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把制作好的豆腐皮卷起来越紧越好
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步骤5/11
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把卷好的豆腐卷用纱布包好,越紧越好,实在不行就用寿司帘子帮忙。
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步骤6/11
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用线绳缠上,使点劲哈
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步骤7/11
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上锅蒸20分钟,多焖一会儿。
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步骤8/11
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彻底晾凉后打开纱布,哈哈,成功了
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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这是今天用老抽做的,颜色很好哦
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最后一步
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这是同样方法,把豆腐皮切成丝后做的,放进纱布后,我直接放进豆腐模具了,出来是个长方体,和外面卖的一样哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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