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聚会休闲小食——香辣卤鸡脚

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Giayi嗳

最近也不知道怎么了 迷上鸡脚了 觉得它很好吃 看电视时边吃边看 很是过隐 ，不知道不觉一盘就下去了。制做过程还简单 ，没有什么技术的含量 ，如果请朋友吃饭 提前卤出来 ，到时就不会手忙脚乱了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡脚 10个
、
卤料
、
姜 二片
、
桂皮 一块
、
八角 3个
、
花椒 适量
、
香叶 3片
、
干辣椒 适量
、
调料
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
冰糖 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡脚不要买太大个头的 中等就可以 这样容易可以入些 调这个卤汁的时候 开始所有的调料都不可以加太多 避免色重或太咸 可以在收汤汁的时候试味道 淡就多加些蚝油 喜欢甜口可以多加几块冰糖 颜色不对 可以再加些老抽 卤制20分钟后关火的同时也把里面所有的香料一起取出来 避免有太重的香料味 有朋友说做出来鸡脚的汤汁呈啫喱状 太过粘口 出现这重情况 就是鸡脚太多 水少了 焖制的时间过久 鸡脚20分钟足够了 太久的话 肉都脱骨了就不好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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