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家常红烧排骨的做法

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家常红烧排骨

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排骨一直都是厨房里不会出错的食材，怎么煮都OK的，也是每个人回忆妈妈的味道出现频率最高的菜，所以必须做啊~

食材清单加入采购清单

10~30分钟

小排 1斤

、

腐竹 3两

、

生姜适量

、

葱适量

、

米酒少许

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

香醋少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
要买好的排骨，其它材料省略啦
步骤2/10 点击查看大图
泡半小时，用厨房纸巾擦干，起油锅煎
步骤3/10 点击查看大图
煎至两面微黄盛起
步骤4/10 点击查看大图
放入冰糖煮融
步骤5/10 点击查看大图
等糖融化后倒入煎好的排骨上糖色
步骤6/10 点击查看大图
放入米酒，生抽和水，生姜丝煮滚
步骤7/10 点击查看大图
方便起见，放入较为密封的锅里面小火焖煮入味
步骤8/10 点击查看大图
汁开始变少时放入泡开的腐竹，继续煮
步骤9/10 点击查看大图
待到汁水收浓，腐竹入味后就行了
最后一步点击查看大图
起锅咯，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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