炒糖醋鱼香茼蒿杆
失败的鱼香茄饼做成了糖醋鱼香茄饼后剩下的调味汁，索性将家里的茼蒿杆炒成了糖醋鱼香茼蒿杆:p
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步骤1/7
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（因为茼蒿买多了 下午喝完下午茶光顾着理茼蒿忘记拍照 借用网络图片下）首先去掉茼蒿叶 只留下光杆司令:p
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步骤2/7
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第二步 将光杆司令按照切葱花的长度 统统切出来装好放一边
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步骤3/7
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第三步 起锅放入适量食用油烧热 加冰糖化成汁（炒的时候一个人没拍照） 锅铲挥勤快点 火
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步骤4/7
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第四步 冰糖化完就可以加郫县豆瓣小火炒出红油 保持勤快的挥动锅铲的频率
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步骤5/7
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第五步 加入醋和酱油 仍然小火用锅铲将酱汁混合均匀
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步骤6/7
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第六步 （若锅里油少酱汁过干，调淀粉可以多加一点水。）调少量芡粉加点点水加入锅中开始收汁至酱汁变浓稠
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最后一步
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第七步 放入茼蒿杆翻炒 使茼蒿杆都均匀的沾上酱汁 我大概翻炒了三到四分钟就可以起锅装盘了
第一次做醋不小心放多了，家里没冰糖也可以用白糖的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-16
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