烧肉炖白菜豆腐
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步骤1/6
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参照'香干红烧肉'菜谱前半部分烧肉步骤,放大料葱姜蒜等将五花肉烧好备用,宽汁,宽盐。
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步骤2/6
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热锅放少许油,放入姜蒜末和大葱爆香,再放入切好洗净沥干水的大白菜反复翻炒至变软出汁。
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步骤3/6
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将烧好备用的红烧肉中的汤汁倒入炒软的大白菜中,如果汤汁不够,可再加入少许开水,以没过大白菜0.5cm为佳。
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步骤4/6
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锅中加入盐调味,以尝起来正常咸淡为佳,再将豆腐切5cm左右长方块下入锅中,继续炖煮5分钟。
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步骤5/6
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加入备好的红烧肉继续炖煮10分钟,加入鸡精调味。
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最后一步
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最后炖至收汁撒上葱花即可出锅,起锅前可根据口味撒入少许胡椒粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
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