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麻辣小龙虾（简易版）的做法

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麻辣小龙虾（简易版）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

水煮鱼调料 1包

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一壶烧开的开水，烫下去，小龙虾翻白眼，就死掉了
步骤2/12 点击查看大图
小龙虾尾部有3片尾叶，选中间的一片，一转，一扭，一拔，一扯，虾线就清理掉了。这是它们的肠子，最脏的地方。
步骤3/12 点击查看大图
牙刷把小龙虾的肚子和牙齿刷干净
步骤4/12 点击查看大图
配料有：5粒蒜头，适量大蒜
步骤5/12 点击查看大图
配料：水煮鱼调料包，我用的是朝天门的水煮鱼调料
步骤6/12 点击查看大图
热锅，倒油，多倒一点。把蒜沫和花椒，干辣椒放进锅中，炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
然后倒入处理干净的小龙虾，翻炒
步骤8/12 点击查看大图
放入适量大蒜叶
步骤9/12 点击查看大图
放半勺豆瓣酱，翻炒。记住：放了豆瓣酱，就可以不用放盐巴，因为豆瓣酱本身有咸味，如果再放盐巴，会太咸。（怕太咸的朋友，也可以不放豆瓣酱，因为水煮鱼调料包里有添加豆瓣酱了）
步骤10/12 点击查看大图
再放入水煮鱼的调料包，翻炒后，倒入一点酒，适量鸡精，和糖（糖的口味随个人，喜欢甜味的可以加一点，不喜欢的也可以忽略）
步骤11/12 点击查看大图
所有调料添加完毕后，继续翻炒小会，入味。坐等收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，摆盘

小贴士

小龙虾一定要去虾线

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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