伯爵红茶牛奶布丁(4人份)

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最近因为某些原因，都会制作一些免烤简单的甜品。这次制作我有录下了视频放到bilibili网站，如果大家想看完整详细的制作方法可以上www.bilibili.com搜索av4390285。所以这次食谱的所有步骤图片都是视频的截图。最后还要感谢大家上次对我制作舒芙蕾的食谱的支持。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250ml

、

伯爵红茶包 4个

、

砂糖 28g

、

吉利丁粉 7g

、

饮用冷水 25ml

、

淡忌廉 75ml

、

布丁杯 4个

、

可可粉极少量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好需要的材料(｡ゝω・｡)ゞ
步骤2/19 点击查看大图
开小火，加入牛奶和砂糖后不停搅拌。(๑ŐдŐ)b
步骤3/19 点击查看大图
煮至冒烟，用手在上方感受热度，如果感受到较热的温度就可以关火了。ㄟ(≧◇≦)ㄏ
步骤4/19 点击查看大图
放入所有的茶包，并且轻轻地把茶包压进牛奶，直至牛奶没过了茶包！注意压的时候不要弄破茶包，否则里面的茶叶碎会漏出来的。(´,,•∀•,,`)
步骤5/19 点击查看大图
盖上锅盖，焗一下茶叶。由于我这个锅是没有锅盖的，所以就用了别的锅盖盖着了。(;￢д￢)
步骤6/19 点击查看大图
在焗茶叶的时候，我们可以先弄一下吉利丁粉的部分了。在吉利丁粉中倒入饮用冷水，千万不要倒自来水了，毕竟不卫生(´-ι_-｀)我在视频中写的是6g的粉，其实应该是7g!
步骤7/19 点击查看大图
接着用勺子搅至看不见粉末，呈胶状(ง •_•)ง,
步骤8/19 点击查看大图
隔热水坐溶，继续用勺子搅拌至呈液体状态( ´•౪•`)
步骤9/19 点击查看大图
打开锅盖，拿出茶包！把在茶包里的奶茶压出来，记得轻轻地(〃ﾉωﾉ)
步骤10/19 点击查看大图
倒入吉利丁溶液并搅拌(๑•́ ₃ •̀๑)
步骤11/19 点击查看大图
倒入倒牛奶搅拌(๑•́ ₃ •̀๑)
步骤12/19 点击查看大图
不停搅拌，直至看见所有材料都融合在一起。不会看见奶油和吉利丁还分开的(๑•́ ₃ •̀๑)
步骤13/19 点击查看大图
用网筛隔住，把奶茶倒入量杯当中。如果之前把茶包弄破了，一定要多过篩几次把茶叶碎隔出来ψ(｀∇´)ψ
步骤14/19 点击查看大图
分别平均地倒入四个布丁杯中，倒入半杯就OK啦(。•﹃ •。)
步骤15/19 点击查看大图
用保鲜膜包住四个杯|。•ω•)っ
步骤16/19 点击查看大图
放入冰箱冷藏至少4个小时才能食用(•∀•)っ/凵
步骤17/19 点击查看大图
食用前，把杯子放进较热的热水1到2秒脱模。不要太久了，会融化的。|。•ω•)っ
步骤18/19 点击查看大图
倒扣到碟子里(。•﹃ •。)
最后一步点击查看大图
撒上一点点可可粉，风味更加哦！完成啦！(╯▽╰ )好香~~