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玉米山药马蹄糕的做法

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玉米山药马蹄糕

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“马蹄糕是广东特色小点，马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸制而成，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

马蹄粉 60g

、

清水 300g

、

山药适量

、

玉米适量

、

白糖 70g

、

食用油适量

、

蒸锅

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将一段山药蒸熟，去皮切成小粒。
步骤2/13 点击查看大图
玉米直接剥粒。
步骤3/13 点击查看大图
先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆。
步骤4/13 点击查看大图
锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水。
步骤5/13 点击查看大图
加入玉米粒煮熟。
步骤6/13 点击查看大图
加入山药粒。
步骤7/13 点击查看大图
可倒少量生粉浆勾芡。
步骤8/13 点击查看大图
再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆。
步骤9/13 点击查看大图
取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆。
步骤10/13 点击查看大图
加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可。
步骤11/13 点击查看大图
待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下。
步骤12/13 点击查看大图
倒扣脱模，切成小块即可分享。
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绝对Q弹好味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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