秘制鸡翅

Name: 秘制鸡翅
Ingredients: 鸡翅 12只

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这款无论大人小孩必点菜之一啦，味微甜，可提前腌制更入味

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鸡翅 12只

、

蒜两瓣

、

姜三片

、

料酒少许

、

酱油少许

、

蜂蜜 2-3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味
步骤2/5 点击查看大图
加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
步骤3/5 点击查看大图
小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄
步骤4/5 点击查看大图
将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok
最后一步点击查看大图
美味的鸡翅大功告成

小贴士

1、料酒与酱油 1:2，蜂蜜两勺，按着口味进行添减。 2、一般情况下是不需要放盐，如果喜欢口味重一些，可放少许盐，一定要少。 3、蜂蜜要用温开水融开。 4、关于上色，一般腌料倒入，收汁过程中就会慢慢上色，大火到最后彻底收干之后，颜色就会很漂亮了。 5、很多人反应收汁收不干，其实只是时间与耐心问题，刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色，多一些等待与耐心，美食其实很简单。

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发布于 2016-04-18

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