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贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳的做法

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贝壳蛋糕 Madeleines/玛德琳

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应该是最快手的一款了，味道香甜浓郁，却又不腻。脆边配厚实心，口感特别

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 125g

、

蜂蜜 2勺

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 3g

、

盐 6g

、

面粉 125g

、

柠檬汁几滴

、

香草精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋打散，加入糖或蜂蜜，搅拌均匀。我家胖仔最近在减肥，糖一律用蜂蜜代替了。用糖的话，125g
步骤2/7 点击查看大图
筛入面粉，盐，泡打粉，搅拌
步骤3/7 点击查看大图
柠檬汁和香草精加入，搅拌
步骤4/7 点击查看大图
黄油融化成液体，趁热倒入面粉，搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
原方要装入裱花袋，冰箱冷藏一小时，再入模。我是直接用勺分配到模具中。稍有不平没关系，加热后会自动平。模具装8分满
步骤6/7 点击查看大图
烤箱180度预热，中层烤约15-20分钟，自己根据烤箱情况加减。期间会鼓出大肚子，我忘记拍照了。
最后一步点击查看大图
趁热脱模。我这个颜色深了哈，上管温度高，接电话忘了换火了，将就看吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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